L’avocat : un fruit riche en fibres qui favorise une saine digestion

L’avocat est le fruit de l’avocatier, un arbre de la famille des Lauraceae, originaire du Mexique. Ce fruit, en plus d’être riche en fibres et antioxydants, il favorise la perte de poids et calme la faim. Mais sa conservation est souvent difficile pour nombreuses personnes.

Si on place un avocat au réfrigérateur, sa chair risque de devenir noire. Donc en voulant attendre qu’il mûrisse, mieux vaut le laisser à l’air libre.

En effet, pour que l’avocat mûrisse plus vite, il faut le placer à côté d’une banane (ou dans un sac en papier avec une banane bien mûre pour accélérer le processus), celle-ci libère de l’éthylène, qui fait mûrir le fruit plus vite.

En revanche, pour conserver un demi-avocat au frigo, aspergez-le de citron pour éviter le noircissement.

Notons qu’un demi-avocat contient 3,4 g de fibres solubles et insolubles. Ces fibres sont essentielles au bon fonctionnement du système digestif, en plus d’aider à stabiliser le taux de sucre sanguin.

 

 

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